舟形マッシュルーム 超スーパージャンボマッシュルーム ブラウン 約15cm
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※また、生育状況によっては納期にお時間を頂戴する場合がございます。予めご了承ください。
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販売価格
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商品説明
直径13cmを超える発生率はわずか1%という極めて希少性が高い「超スーパージャンボマッシュルーム」です。一般的なマッシュルームと比べて5~10倍という大きさで、うま味成分のグルタミン酸が椎茸の3倍という栄養満点なジャンボマッシュルーム。肉厚で身も締まり歯ごたえ抜群なので、BBQや鉄板焼きの特選素材としてまたグラタンやソテー、厚めにスライスしてマッシュルームステーキなど料理の主役としてもご利用いただけます。 -
商品仕様
商品番号 haitto-018 ブランド名 舟形マッシュルーム 原産国/製造国 日本 産地(都道府県) 山形県 食品の梱包方法 段ボール 食品の状態 冷蔵 内容量 1個(直径約15cm) - 商品受け取り後は冷蔵庫で保管の上、出来るだけ早くお召し上がりください。
- 直射日光を避け、常温で保存してください。
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商品特長
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直径13cm
目と舌で二度おいしい
ビッグサイズのマッシュルームです。 -
ボリューム肉詰めマッシュルーム
超スーパージャンボマッシュルームの石づきを落とし、水洗いした後、軽く拭いたものをみじん切りにします。みじん切りしたものと生ハンバーグ(市販のもの)を傘の開いた部分に詰めます。オーブンでお肉に焼き目がつくまで焼いてください。鍋に移し、ハンバーグソース(市販のもの)で煮込みます。お肉に火が通れば出来上がりです。付け合わせ野菜を準備し盛り付けます。見た目も味も大満足なメインディッシュです。
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天才きのこを、日本の食卓へ。
舟形マッシュルームは、山形県舟形町に本社と実店舗をおき、広大な自社農場で、最上川に流れ込む支流、小国川のたもと、水と自然に恵まれた土地で育まれる、良質なマッシュ―ルを栽培しています。 実は、マッシュルームは生で食べられる唯一のきのこなんです。マッシュルームはビタミンB1・B2等、ビタミン群を多く含んでおり、その他タンパク質、うまみ成分のグルタミン酸や必須アミノ酸が多いため、生でもおいしく食べられるほど、消化の良いきのこ。そんな天才きのこを、家族みんなで味わってほしいという願いを込めて、日本の食卓へお届けしています。
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高品質
地域のレストランから首都圏の百貨店、ホテルなどへ。
舟形マッシュルームの品質と味は関係者から高い評価を受けています。 -
小さな町から生まれた大きな名物
ヨーロッパなど海外では「シャンピニオン」と呼ばれ、きのこといえばマッシュルームというくらいポピュラーなのに、不思議と日本ではそこまで知名度がない。存在感のある食材として認識されていない実情になんだかもったいないことだなぁ。自分がマッシュルーム作りをしてもっと魅力を伝えられたらいいのに。そうして一念発起、故郷である舟形町で舟形マッシュルームを立ち上げた、代表の長澤光芳さん。生でも食べられるマッシュルームそのものの品質はもちろん、それを育む環境や思い・こだわりなど全てに自信を持っています。
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有機肥料や植物由来にこだわった
農薬不使用栽培の確立と徹底舟形マッシュルームでは、食卓に安心をお届けするため、商品の来歴を完全に明らかにするシステム「Traceability トレーサビリティ」の取組に力を入れています。マッシュルームがどのような行程で栽培されているかを示す栽培計画をはじめ、マッシュルームの培地となる資源情報、環境への取組みに至るまで、ホームページ上で広く情報公開を行っています。 舟形マッシュルームの栽培工程は、コンポスト製造 → 床詰作業 → 埴菌作業 → 覆土作業 → 収穫出荷作業 → 廃床作業という工程で栽培されています。 コンポストの使用資材は、馬厩肥、コーヒー豆の搾り粕、大豆の搾り粕、石膏。覆土はピートモス。未利用資源の活用と農薬不使用栽培の確立と徹底を行っています。
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